بذر قارچ صدفی، با نام علمی اسپان پلوروتوس، یکی از گزینه‌های محبوب برای پرورش قارچ در ایران است. این قارچ که در انواع مختلفی از جمله سفید، خاکستری، قهوه‌ای، طلایی و صورتی یافت می‌شود، به دلیل قابلیت‌های بالا و بازار پسند بودنش، توجه بسیاری را جلب کرده است. در این مقاله به بررسی نکات کلیدی در خرید و کشت بذر قارچ صدفی پرداخته می‌شود.

آشنایی با بذر قارچ صدفی

قارچ صدفی دارای 17 گونه مختلف است که هیچ‌کدام از آن‌ها سمی نیستند. این قارچ‌ها در ایران به خوبی شناخته شده‌اند و معمولاً در فصول بهار و پاییز از روی کنده‌های پوسیده درختان برداشت می‌شوند. بذر قارچ صدفی در کیسه‌های پلی پروپیلن مقاوم به حرارت و با درپوش پنبه‌ای بسته‌بندی می‌شود و معمولاً بعد از 7 روز در اتاق انکوباسیون به رشد کامل می‌رسد.

انواع بذر قارچ صدفی و قیمت‌ها

بذر قارچ صدفی در انواع مختلفی عرضه می‌شود:

• بذر قارچ صدفی سفید (فلوریدا): کیلویی 45,000 تومان
• بذر قارچ صدفی خاکستری (استراتوس): کیلویی 45,000 تومان
• بذر قارچ صدفی طلایی (سیترینوفیلاتوس): کیلویی 45,000 تومان
• بذر قارچ صدفی صورتی (سالمون): کیلویی 45,000 تومان
• بذر قارچ صدفی قهوه‌ای (ساجرکاجو): کیلویی 45,000 تومان

این قیمت‌ها برای بذر نسل اول است و در صورت وجود آلودگی در بذر، می‌توانید آن را ظرف 2 روز بازگردانید.

آماده‌سازی بستر کشت قارچ صدفی

برای پرورش قارچ صدفی، بستر کشت می‌تواند از موادی مانند کاه و کلش، ضایعات کشاورزی، برگ درختان و حتی مقوا تهیه شود. مراحل آماده‌سازی بستر شامل:

1. خیس کردن کاه و کلش: کاه و کلش خرد شده را یک شب در آب خیس کنید.
2. پاستوریزاسیون: پس از خیس شدن، کاه را به مدت یک ساعت در آب جوش پاستوریزه کنید.
3. آبکشی و خنک کردن: پس از پاستوریزاسیون، کاه را آبکشی کرده و خنک کنید.

کشت و بذرزنی قارچ صدفی

بذرزنی به روش لایه‌لایه انجام می‌شود. برای این کار، لایه‌های کلش و بذر را به ترتیب در کیسه‌های مخصوص قرار داده و فشرده کنید. پس از بذرزنی، کیسه‌ها باید در اتاق انکوباسیون با دمای 25 تا 28 درجه سانتی‌گراد نگهداری شوند.

مراحل رشد و مراقبت

• شوک دهی: پس از حدود 70? سفید شدن بستر، شوک دهی انجام می‌شود که شامل کاهش دما به 16 درجه سانتی‌گراد و قطع نور و تهویه برای 48 ساعت است.
• رشد: بعد از شوک دهی، پارامترهای رشد مانند دما (20 درجه سانتی‌گراد)، نور (12 ساعت در روز)، تهویه (20 تا 22 ساعت در روز) و رطوبت (80 تا 90?) باید بهینه‌سازی شود.

میزان محصول و بهره‌برداری

میزان تولید قارچ صدفی از هر کیسه معمولاً 2 تا 4 کیلوگرم در دو تا سه برداشت است. با فضای مناسب، مانند انباری یا گلخانه، می‌توانید تا 800 کیلوگرم قارچ تازه در یک فضای 80 متر مربعی تولید کنید.

تماس با واحد تولید کشاورزی آریانا

برای خرید بذر قارچ صدفی با کیفیت و بهره‌مندی از مشاوره رایگان، می‌توانید با واحد تولید کشاورزی آریانا تماس بگیرید. کارشناسان ما آماده پاسخگویی به سوالات شما و راهنمایی در زمینه پرورش قارچ صدفی هستند.

با توجه به هزینه کمتر تولید قارچ صدفی نسبت به قارچ دکمه‌ای و قیمت بالاتر آن در بازار، این صنعت می‌تواند فرصت‌های خوبی برای کارآفرینی فراهم آورد.

آماده‌سازی بستر برای کاشت قارچ

مراحل تهیه بستر مناسب برای کاشت قارچ خوراکی

برای پرورش قارچ، بهترین بستر شامل مخلوطی از کاه و کود دامی، به‌ویژه پهن اسب است. این ترکیب مواد غذایی و محیط مناسبی برای رشد قارچ‌ها فراهم می‌کند. در ادامه مراحل تهیه بستر مناسب برای پرورش قارچ توضیح داده شده است.

1. تهیه و ترکیب مواد اولیه: پهن اسبی و کاه را به نسبت مناسب مخلوط کرده و به‌صورت توده‌هایی به ارتفاع 2 تا 3 متر انبار کنید. این توده باید به‌خوبی کوبیده شود تا فشرده و متراکم شود. با این کار از نفوذ باران به داخل توده جلوگیری خواهد شد. این ترکیب بعد از چند روز شروع به تخمیر می‌کند و در نتیجه، دمای داخل آن افزایش می‌یابد.

2. اضافه کردن آهک: به‌منظور بهبود فرآیند تخمیر و جلوگیری از افزایش ناخواسته آمونیاک، می‌توان قبل از توده کردن مواد، مقداری آهک (تقریباً یک پنجم حجم پهن) به ترکیب اضافه کرد. این آهک علاوه بر جذب آمونیاک، رطوبت اضافی کود را نیز کاهش می‌دهد و باعث تأخیر در شروع تخمیر می‌شود.

3. برگرداندن و هوا دهی توده کود: بعد از حدود سه روز، باید توده کود را برگردانید تا از تهویه مناسب و تجزیه یکنواخت آن اطمینان حاصل شود. این عمل هر 2 تا 4 روز یک‌بار انجام می‌شود و باید بین چهار تا شش مرتبه تکرار گردد. اگر در مرحله اول آهک به کود اضافه شده باشد، فاصله بین هر بار برگرداندن چهار روز و در غیر این صورت، دو روز است.

4. کنترل رطوبت و حرارت: حفظ میزان مناسب رطوبت و حرارت درون توده اهمیت زیادی دارد. رطوبت بیش‌ازحد باعث اسیدی شدن محیط و غیر قابل استفاده شدن کود می‌شود. برای اطمینان از رطوبت کافی، مقدار کمی آب می‌توان روی توده پاشید. آزمایش ساده‌ای که می‌توان انجام داد، فشار دادن کمی از کود در دست است. اگر قطرات آب چکید، رطوبت بیش‌ازحد است و درصورتی‌که فقط دست کمی مرطوب شود، رطوبت مناسب است.

5. تجهیزات و آماده‌سازی اتاق پرورش: پس از آماده شدن بستر، باید اتاق پرورش قارچ را با تهویه مناسب و سیستم‌های کنترل دما و رطوبت تجهیز کنید تا شرایط محیطی ایده‌آل برای رشد قارچ‌ها فراهم شود.

این مراحل تضمین می‌کنند که بستر قارچ به‌درستی آماده شود و محصول نهایی باکیفیت بالایی تولید گردد.

کمپوست قارچ چیست؟

کمپوست قارچ به بستر آماده‌ای گفته می‌شود که برای کشت قارچ استفاده می‌شود. این بستر شامل ترکیبی از مواد مختلف مانند کلش گندم، کود مرغ و دیگر افزودنی‌ها است. پس از دوره پاستوریزاسیون، کمپوست قارچ با آنالیز دقیق آماده شده و در بسته‌بندی‌های مکعب مستطیل به بازار عرضه می‌شود. ابعاد استاندارد هر بسته کمپوست قارچ دکمه‌ای معمولاً 40x60 سانتی‌متر و ارتفاع آن 10 تا 15 سانتی‌متر است.

ویژگی‌های کمپوست قارچ

ما در مجموعه آریانا با بیش از یک دهه تجربه، بهترین کمپوست قارچ دکمه‌ای را با بالاترین کیفیت تولید، بسته‌بندی مناسب و قیمت رقابتی به مشتریان محترم ارائه می‌دهیم. هر بسته کمپوست به وزن 3 تا 4 کیلوگرم، قادر به تولید حدود 17 تا 18 کیلوگرم قارچ است.

برای کسب اطلاعات بیشتر، لطفاً به مقالات سایت ما مراجعه فرمایید.

کمپوست قارچ صدفی 

روش تهیه کمپوست قارچ دکمه‌ای

کمپوست‌سازی به طور کلی در دو فاز اصلی انجام می‌شود:

1. فاز اول (تخمیر): این مرحله شامل آماده‌سازی و مخلوط کردن مواد اولیه است. برای تهیه کمپوست، معمولاً از فرمول‌های متنوعی استفاده می‌شود که بسته به مواد موجود در محیط متفاوت است. یکی از فرمول‌های رایج به شرح زیر است:

   • کلش گندم: 6000 کیلوگرم
   • کود مرغی: 3500 کیلوگرم

2. فاز دوم (پاستوریزاسیون): در این مرحله، کمپوست تحت شرایط خاصی قرار می‌گیرد تا از بروز آلودگی و مشکلات بهداشتی جلوگیری شود.

محل کمپوست‌سازی

محل کمپوست‌سازی باید از سالن‌های پرورش قارچ فاصله زیادی داشته باشد تا از انتقال آلودگی جلوگیری شود. برخی منابع توصیه می‌کنند این فاصله حداقل یک کیلومتر باشد.

• سیلوهای کمپوست‌سازی: این سیلوها می‌توانند در هوای آزاد یا زیر پوشش قرار داشته باشند. سیلوهای روباز ممکن است تحت تاثیر نوسانات آب و هوا قرار گیرند و در فصول سرد دچار مشکلاتی شوند. برای رسیدن به دمای مناسب (65 درجه سانتی‌گراد) در کمپوست‌های روباز، حجم مناسب کمپوست و شرایط محیطی باید به دقت کنترل شوند.

با رعایت این نکات و استفاده از کمپوست‌های با کیفیت، می‌توانید از عملکرد بهینه و تولید قارچ با کیفیت بالا بهره‌مند شوید.

 

مطلب مشابه:کمپوست قارچ دکمه‌ای قهوه‌ای

 

خرید بهترین بذر قارج

بهترین بذر قارچ به مجموعه‌ای از ویژگی‌ها بستگی دارد که باید در نظر گرفته شوند تا محصولی با کیفیت و عملکرد بالا به دست آید. شرکت آریانا یکی از پیشروان در زمینه تولید و عرضه بذر قارچ در ایران است که با بهره‌گیری از فناوری‌های نوین و دانش گسترده در حوزه کشاورزی قارچی، بذرهای با کیفیتی را برای مصرف‌کنندگان تولید می‌کند.

بذرهای قارچ به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند: بذر قارچ دکمه‌ای و بذر قارچ صدفی. بذر قارچ دکمه‌ای بیشترین تولید و استفاده را در ایران دارد، و بسیاری از تولیدکنندگان کمپوست نیز خود به تولید بذر مورد نیازشان می‌پردازند. برای تهیه بذر قارچ، معمولاً از دانه‌های غلات مانند گندم استفاده می‌شود که با میسلیوم قارچ رشد یافته ترکیب شده‌اند. در این فرآیند، بذر قارچ در محیطی استریل و کنترل شده تولید می‌شود تا از آلودگی‌ها جلوگیری گردد.

مشخصات یک بذر قارچ مرغوب شامل بوی قارچ، کلونیزه بودن کامل دانه‌های غلات توسط میسلیوم، و نبود آلودگی‌های پودری و کپک‌های رقیب است. بذر قارچ نسل 1 که از نژادهای اصلاح شده و بدون تنش دمایی است، بهترین نوع بذر قارچ محسوب می‌شود و عملکرد بهتری در تولید قارچ خواهد داشت.

شرکت‌های معتبر جهانی مانند آمیسل آمریکا و سیلوان از جمله تولیدکنندگان برتر بذر قارچ هستند که محصولات خود را به بسیاری از کشورها از جمله ایران صادر می‌کنند. در ایران نیز شرکت‌هایی مانند آریانا بذرهای با کیفیتی را تولید و عرضه می‌کنند که پایه مادری آن‌ها از شرکت‌های معتبر خارجی تأمین می‌شود.

در نهایت، تولید یک محصول قارچی با کیفیت به عواملی مانند بذر خوب، کمپوست با کیفیت، خاک پوششی مناسب و مدیریت صحیح در سالن‌های پرورش بستگی دارد. برای دستیابی به بهترین نتایج، استفاده از بذرهای مرغوب و مشاوره با کارشناسان مجرب توصیه می‌شود.

 

کمپوست قارچ دکمه‌ای

کمپوست قارچ دکمه‌ای یک محیط نیمه آماده است که برای پرورش قارچ دکمه‌ای استفاده می‌شود.

واژه "کمپوست" به پسماندهای آلی تجزیه شده و نسبتاً پایدار اشاره دارد.

ترکیبات کمپوست قارچ دکمه‌ای شامل کلش گندم، کود مرغ، اوره، ملاس چغندر قند و سنگ‌گچ است.

فرایند تولید کمپوست

ابتدا، مواد مختلف با درصدهای مختلف کربن و نیتروژن آزمایش می‌شوند و سپس با توجه به نتایج آنالیز، به نسبت مناسب مخلوط و با اضافه کردن رطوبت مورد نیاز، ترکیب می‌شوند.

فرایند تخمیر کمپوست حدوداً دو ماه به طول می‌انجامد، در این مدت کلش زرد به قهوه‌ای تیره تغییر می‌کند و دیگر ویژگی‌های چوبی و سفت ندارد.

کمپوست بوی خاصی دارد که تولیدکنندگان حرفه‌ای به آن "شیرین شده" می‌گویند.

پس از تخمیر، کمپوست وارد تونل‌های پاستوریزه و سپس به بونکر می‌شود تا فعالیت‌های شیمیایی لازم روی آن انجام شود.

باکتری‌های ترموفیل و اکتینومیست‌ها محیط کمپوست را برای افزودن بذر آماده می‌کنند. رگه‌های سفید که بر روی کلش قهوه‌ای دیده می‌شوند، مربوط به اکتینومیست‌ها هستند.

 

افزودن بذر به کمپوست

پس از تکمیل فرآیند تخمیر، کمپوست آماده برای بذرزنی می‌شود.

 در این مرحله، تولیدکننده اگر خود بذر قارچ دارد، از بذر تولیدی استفاده می‌کند و در غیر این صورت، بذر مورد نیاز را خریداری می‌کند.

در حال حاضر، اکثر تولیدکنندگان از نژاد A15    قارچ آگاریکوس بیسپوروس برای پرورش استفاده می‌کنند.

 در دستگاهی به نام "کمپوست بلوکر"، کمپوست قارچ دکمه‌ای به بذر آغشته شده و سپس بسته‌بندی شده و آماده ارسال می‌شود.

 

خرید کمپوست قارچ دکمه‌ای

تهران به عنوان پایتخت ایران بازار خوبی برای قارچ دکمه‌ای دارد و شرکت ملارد یکی از برندهای معروف کمپوست قارچ دکمه‌ای است که در اطراف تهران، از غرب تا جنوب، در بسیاری از سالن‌ها قارچ دکمه‌ای پرورش می‌یابد.

 با توجه به فاصله کم بین تهران و کرج، بسیاری از افراد برای مشاوره در مورد پرورش قارچ به ما مراجعه می‌کنند.

کرج یا استان البرز به عنوان مهد قارچ در ایران شناخته می‌شود و تعداد زیادی از تولیدکنندگان قارچ دکمه‌ای و صدفی در این منطقه فعالیت دارند.

 بسیاری از شرکت‌های بزرگی مانند صدف، جوانه، سهیل، نگین و غیره در استان البرز قرار دارند که خرید کمپوست قارچ دکمه‌ای با کیفیت، انجام می‌دهند و این امر به آن‌ها امکان پرورش قارچ دکمه‌ای با خیال راحت می‌دهد.