قارچ آریانا

آماده‌سازی بستر برای کاشت قارچ

مراحل تهیه بستر مناسب برای کاشت قارچ خوراکی

برای پرورش قارچ، بهترین بستر شامل مخلوطی از کاه و کود دامی، به‌ویژه پهن اسب است. این ترکیب مواد غذایی و محیط مناسبی برای رشد قارچ‌ها فراهم می‌کند. در ادامه مراحل تهیه بستر مناسب برای پرورش قارچ توضیح داده شده است.

1. تهیه و ترکیب مواد اولیه: پهن اسبی و کاه را به نسبت مناسب مخلوط کرده و به‌صورت توده‌هایی به ارتفاع 2 تا 3 متر انبار کنید. این توده باید به‌خوبی کوبیده شود تا فشرده و متراکم شود. با این کار از نفوذ باران به داخل توده جلوگیری خواهد شد. این ترکیب بعد از چند روز شروع به تخمیر می‌کند و در نتیجه، دمای داخل آن افزایش می‌یابد.

2. اضافه کردن آهک: به‌منظور بهبود فرآیند تخمیر و جلوگیری از افزایش ناخواسته آمونیاک، می‌توان قبل از توده کردن مواد، مقداری آهک (تقریباً یک پنجم حجم پهن) به ترکیب اضافه کرد. این آهک علاوه بر جذب آمونیاک، رطوبت اضافی کود را نیز کاهش می‌دهد و باعث تأخیر در شروع تخمیر می‌شود.

3. برگرداندن و هوا دهی توده کود: بعد از حدود سه روز، باید توده کود را برگردانید تا از تهویه مناسب و تجزیه یکنواخت آن اطمینان حاصل شود. این عمل هر 2 تا 4 روز یک‌بار انجام می‌شود و باید بین چهار تا شش مرتبه تکرار گردد. اگر در مرحله اول آهک به کود اضافه شده باشد، فاصله بین هر بار برگرداندن چهار روز و در غیر این صورت، دو روز است.

4. کنترل رطوبت و حرارت: حفظ میزان مناسب رطوبت و حرارت درون توده اهمیت زیادی دارد. رطوبت بیش‌ازحد باعث اسیدی شدن محیط و غیر قابل استفاده شدن کود می‌شود. برای اطمینان از رطوبت کافی، مقدار کمی آب می‌توان روی توده پاشید. آزمایش ساده‌ای که می‌توان انجام داد، فشار دادن کمی از کود در دست است. اگر قطرات آب چکید، رطوبت بیش‌ازحد است و درصورتی‌که فقط دست کمی مرطوب شود، رطوبت مناسب است.

5. تجهیزات و آماده‌سازی اتاق پرورش: پس از آماده شدن بستر، باید اتاق پرورش قارچ را با تهویه مناسب و سیستم‌های کنترل دما و رطوبت تجهیز کنید تا شرایط محیطی ایده‌آل برای رشد قارچ‌ها فراهم شود.

این مراحل تضمین می‌کنند که بستر قارچ به‌درستی آماده شود و محصول نهایی باکیفیت بالایی تولید گردد.